Vincenzo Russo
Vincenzo Russo, Professore Associato di Psicologia dei Consumi e Neuromarketing presso l’Università IULM di Milano, è considerato un punto di riferimento per queste discipline. A lui si deve la fondazione nel 2008 e il conseguente coordinamento del Centro di Ricerca di Neuromarketing “Behaviour and Brain Lab” sempre presso lo IULM, dove vengono tenuti anche due Master da lui diretti: Neuromarketing, Consumer Neuroscience e Market Research e Master in Food and Wine Communication, Food Design e Comunicazione e Marketing dello Sport.
Antonella Bondi
Architetto e Designer Olfattiva di fragranze 100% naturali ed edibili, Antonella Bondi è da sempre un’appassionata di cucina che riesce a unire in modo efficace la sua formazione da Architetto con passioni e idee innovative come il brevetto della tecnologia I’mpasta, farine ottenute dalle eccedenze di pasta e a basso contenuto di glutine.
Oggi Antonella Bondi si dedica con particolare attenzione a un ciclo di eventi annuali, Cacio&Pepe Day, che uniscono tutto il mondo della ristorazione, enogastronomia e ospitalità nazionale e internazionale nel celebrare uno dei piatti più iconici della cucina tradizionale italiana.