Event overview
Evento Cacio & Pepe Day è un’esperienza ideata da Antonella Bondi e appartiene al progetto Good Food Society:
– sostegno concreto al turismo enogastronomico del Belpaese e ai suoi principali attori: produttori, ristoratori e chef;
– promozione della cucina tricolore all’estero.
La pasta Cacio & Pepe è una ricetta storica che rappresenta perfettamente l’idea stessa di italianità – soprattutto all’estero – e costituisce la perfetta icona della promozione culinaria e culturale del Tricolore all’estero.
È la giusta leva per attivare un progetto di condivisione di idee e valori con gli altri Paesi e dando nuova ispirazione a diversi campi culturali: tradizione, cultura, lifestyle … che si rivelano attraverso uno dei più potenti strumenti in grado di creare unità e in cui tutti si riconoscono ossia il cibo.
La prima edizione di Cacio & Pepe Day si è svolta con successo il 20 e 21 novembre scorsi, unendo Milano, Roma e Tokyo.
L’evento è stato molto più di una celebrazione del piatto icona della cucina e del vivere bene italiani.
Ha infatti rappresentato il primo passo di una più radicale iniziativa gastronomica e culturale, attraverso la quale l’Italia può mostrare se stessa al mondo, raccontando il proprio stile e la propria identità senza dimenticare un tema di grande attualità qual è la sostenibilità.
Cacio & Pepe Day afferma con forza la propria vocazione alla condivisione e alla convivialità, motori inesauribili di un’anima che ci unisce tutti profondamente e che evidenzia come si possa innovare attraverso la storia, la tradizione e la creatività.
14 Novembre 2022 a Milano ore 10.00
Triennale Milano
Simposio Cacio & Pepe Day
presenta Pierluigi Pardo con Food Sounds Ritual : Charles Spence
+ Cacio & Pepe Sounds Ritual con Charles Spence (Università di Oxford – Gastrofisica – Premio Nobel)
Carlo di Cristo (Università del Sannio – Biologia)
Antonella Bondi (Design olfattivo e Food Innovation)
DINNER EXPERIENCE
PROGRAMMA CACIO&PEPE DAY3 /4 Ottobre 2022 a New York
Ristorante Armani Fifth AvenueVedi il menù completo e la Foto Gallery della serata.
Cacio e Pepe Food Sounds Ritual
Degustazioni a 5 SensiFood Sounds Ritual è un’esperienza immersiva e un nuovo modo di vivere un’atmosfera, coinvolgendo attivamente tutti i cinque sensi. L’atto di degustare un cibo coinvolge olfatto, gusto, vista e anche udito. Concentrandosi su quest’ultimo si ricrea una realtà ancora più suggestiva. Il percorso ha inizio con l’assaggio di un piatto realizzato in esclusiva da uno tra i migliori chef al mondo e successivamente, l’esperienza di gusto viene accompagnata da un suono e un profumo che naturalmente si legano con il piatto stesso. Ne risulta una percezione ancora più intensa, coinvolgente e unica che riesce a fornire la tridimensionalità di una ricetta e tutte le sue sfaccettature gustative, aromatiche, ed emozionali.